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Studien


Ernährungsweisen der Europäer

Wo werden besondere Ernährungsweisen praktiziert? (Quelle: Produkt + Markt) 

 Wo werden besondere Ernährungsweisen praktiziert? (Quelle: Produkt + Markt)

Generell praktizieren im Durchschnitt über alle Länder etwa 14 Prozent der Befragten eine besondere Ernährungsweise. Mit einem Viertel aller Befragten sind die Russen eindeutige Vorreiter, wenn es darum geht, bei der Ernährung etwas Besonderes zu berücksichtigen. In Dänemark hingegen scheint man weniger Augenmerk darauf zu legen, dort gaben nur sieben Prozent an, sich auf eine besondere Weise zu ernähren. Von den befragten Deutschen ernähren sich 15 Prozent nach bestimmten Grundsätzen. Insgesamt gesehen, sind es die 16- bis 40-Jährigen, die deutlich häufiger angeben, eine bestimmte Ernährungsweise umzusetzen.

Die am häufigsten praktizierten Ernährungsweisen sind verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung - am häufigsten wird dabei auf Fleisch verzichtet, Fisch jedoch verzehrt. In Deutschland, Großbritannien und Russland finden sich die meisten Menschen, die sich fleischlos ernähren. In Dänemark und Tschechien wird am seltensten auf Fleisch (und Fisch) verzichtet. Die Vegetarier aus Deutschland, der Schweiz, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Schweden und der Slowakei sind häufiger unter den 16-bis 40-Jährigen zu finden. In Großbritannien, Österreich, den Niederlanden und Schweden sind es deutlich häufiger die Frauen, die sich nach vegetarischen Prinzipien ernähren.

Eine Ernährung im Rahmen einer Diät befolgen insbesondere die Befragten aus Russland, Spanien und Italien. Während die Russen (besser noch die Russinnen) dabei eher das Prinzip der Trennkost verfolgen, ernähren sich die Italiener häufiger im Sinne einer Low-Carb-Diät. Personen, die sich nach religiös orientieren Ernährungsweisen, wie z.B. halal Kost und koschere Kost, richten, sind am häufigsten in Frankreich vertreten.

Produkt + Markt befragte im Rahmen einer repräsentativen Online-Erhebung jeweils 1.000 Personen in 14 europäischen Ländern.
Nähere Informationen zu Produkt + Markt finden Sie online im p&a Handbuch der Marktforschung. Firmenprofil >>

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