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Sonderheft erschienen

Das Sonderheft Hotel und Gastronomie von planung & analyse ist jetzt erschienen und beleuchtet sowohl das drängende Thema Kundenbindung als auch Innovationen in der Hotellerie und Gastronomie.

Sonderheft 1/2015 planung & analyse 

 Sonderheft 1/2015 planung & analyse

Die Zufriedenheit der Kunden als zentraler Schlüssel zu Wiederkehr und Weiterempfehlung wird in mehreren Beiträgen erörtert. Der Messung von Kundenzufriedenheit und Mystery Testing kommt damit eine besonders wichtige Rolle zu. Zunehmend im Fokus stehen die Hotelwebseite und die Weiterempfehlung mit sozialen Medien. Zwei Interviews mit Marktforschern aus der Hotelbranche ergänzen die Sicht auf diese spezielle Branche.

Auch Innovationen spien für Hotellerie und Gastronomie eine wichtige Rolle. Um Kunden immer wieder zu überraschen und zu begeistern, sind kontinuierlich neue Konzepte für Übernachtung und Bewirtung gefragt. Innovationsforschung hilft dabei, zielgerichtet erfolgsversprechende Ideen und Formate zu entwickeln. So lässt sich an vielen Stellschrauben die Leistung im Hotel optimieren.

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